Torta di carote e yogurt

La torta ideale per i bambini che mangiano poca frutta e verdura :) Sana e gustosa ma soprattutto poco calorica :)

INGREDIENTI:

  • 250gr farina
  • 200gr carote
  • 125gr yogurt bianco
  • 100gr zucchero
  • 50gr nocciole tritate
  • 2 uova
  • 1 bustina lievito chimico
  • sale
  • latte q.b
  • zucchero a velo q.b

PROCEDIMENTO:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungervi lo yogurt. Grattugiare le carote e aggiungerle all’impasto precedente.

 

Versarvi la farina setacciata, le nocciole, il sale e un po’ di latte per ammorbidire il tutto mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il tutto. Aggiungere il lievito per ultimo e versare l’impasto in una tortiera a cerchio apribile.

Infornare subito a 180 gradi per 40-50 minuti nella parte media del forno. Spolverizzare la torta con zucchero a velo a piacimento.

Volendo si possono sostituire le nocciole con le mandorle per un gusto più raffinato :)

 

 

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