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Migliaccio

Migliaccio

Si tratta di una ricetta campana che mi è stata insegnata da mia zia Olimpia. Ricca di aromi e di profumi e da un sapore particolare. Spero che vi piaccia INGREDIENTI: 250ml latte 250ml acqua 125gr semola di grano duro … Continua a leggere

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Torta di mele con nocciole aromatizzata al rum e alla cannella

Torta di mele con nocciole aromatizzata al rum e alla cannella

Un giorno volevo fare una torta di mele diversa dal solito. Così ho provato ad aggiungervi delle nocciole tritate, del rum per dolci e della cannella perché la amo da matti L’esperimento è riuscito assai bene! Questa torta è adatta … Continua a leggere

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Il mondo delle spezie: la noce moscata

Il mondo delle spezie: la noce moscata

La noce moscata è il seme della “Myristica fragrans”, albero sempreverde originario dell’Indonesia, oggi diffuso nelle varie zone intertropicali. Mandorla essiccata di forma ovale arrotondata, avvolta di un rivestimento carnoso (macis) e contenuta all’interno del frutto, ha sapore e odore particolari, dovuti … Continua a leggere

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Il mondo delle spezie: il peperoncino

Il mondo delle spezie: il peperoncino

Sarà strano ma anche il peperoncino rientra nel mondo dei dolci! Infatti questa spezia dal sapore molto forte e particolare viene spesso usata in abbinamento con il cioccolato in mousse, biscotti torte e molto altro. Il Capiscum è un genere di pianta … Continua a leggere

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Il mondo delle spezie: la cannella

Il mondo delle spezie: la cannella

In assoluto, la mia spezia preferita Da poco ho scoperto che……………. Questa spezia si ricava dalla corteccia di un albero sempreverde (il Cinnamomum zeylanicum) che cresce in Cina, a Giava e nelle isole Seychelles, nelle Antille orientali ma la più famosa … Continua a leggere

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