Archivi tag: ricotta

Tiramisù alle albicocche

Pubblicato il marzo 1, 2012 da Ester Tonero

Una fresca alternativa al classico tiramisù che potete variare con altri tipi di frutta sciroppata. INGREDIENTI per 4 persone: per la crema: 2 uova 1 tuorlo 4-5 cucchiai di zucchero 250gr ricotta 250gr mascarpone savoiardi albicocche sciroppate (quasi due scatole) … Continua a leggere→

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Mousse alla ricotta

Pubblicato il gennaio 28, 2012 da Ester Tonero

Una valida alternativa come crema per il tiramisù, una mousse soffice e leggera per farcire tartellette, bicchierini, semifreddi, torte bavaresi e tutto quello che stimola la vostra fantasia. INGREDIENTI: 85gr zucchero 42gr tuorli ( 2 tuorli ) 21gr acqua 250gr … Continua a leggere→

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Crostata ricotta e mele profumata al limone e cannella

Pubblicato il dicembre 9, 2011 da Paola Rossi

Ricetta molto gustosa con prodotti di stagione, ma comunque fresca. Preparare una frolla con una ricetta a scelta. Io di solito uso la tradizionale 123, lasciata riposare per almeno 1 ora nel frigo (anche se questo dettaglio scatenerà la furia di … Continua a leggere→

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Torta di ricotta e cioccolato fondente con marmellata di mandarini

Pubblicato il dicembre 3, 2011 da Ester Tonero

Ho pensato di accostare il gusto delicato e raffinato del cioccolato fondente e della ricotta con il sapore acidulo dei mandarini. Ne è risultata un’ottima torta! INGREDIENTI: 300gr ricotta 300gr farina 200gr zucchero 100gr burro 90gr cioccolato fondente o gocce … Continua a leggere→

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Cocconuvole bicolori

Pubblicato il novembre 13, 2011 da Paola Rossi

Ricetta velocissima e facilissima a prova di pasticcioni…forse solo un pò fuori stagione. ma per i coccomaniaci come me caldo o freddo non fa differenza, basta che sia cocco!!!! INGREDIENTI: 250 g ricotta 75 g zucchero semolato 100 g + 20 g … Continua a leggere→