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Profiteroles

Profiteroles

Come sempre adoro preparare qualcosa di dolce per le persone a me più care! E questa volta ho deciso di preparare un delizioso profiterol con bignè ripieni di crema chantilly alla francese e ricoperti di una buonissima salsa al cioccolato … Continua a leggere

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Pasta choux (pasta bignè)

Pasta choux (pasta bignè)

Questa è una delle basi più importanti della pasticceria, la pasta choux, ovvero la pasta per creare i bignè. Le varianti da pasticcere a pasticcere cambiano a seconda della quantità di latte ed acqua che si vuole utilizzare, o del … Continua a leggere

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