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Pasta choux (pasta bignè)

Pasta choux (pasta bignè)

Questa è una delle basi più importanti della pasticceria, la pasta choux, ovvero la pasta per creare i bignè. Le varianti da pasticcere a pasticcere cambiano a seconda della quantità di latte ed acqua che si vuole utilizzare, o del … Continua a leggere

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