Archivi tag: cioccolato

Torta cocco e cioccolato

Torta cocco e cioccolato

Questo dolce rappresenta il connubio perfetto per gli amanti del cocco e del cioccolato, almeno per quanto mi riguarda :p Una torta semplicissima e veloce tutta da gustare! INGREDIENTI: 250gr farina 125gr cioccolato al latte o fondente 125gr cocco rapé … Continua a leggere

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La Pasqua secondo la moda

La Pasqua secondo la moda

Il simbolo per eccellenza della Pasqua, l’uovo di cioccolato, è anche quest’anno grande protagonista grazie ai maestri cioccolatieri migliori al mondo e alle maison della moda più importanti, che si sono dati da fare per creare collezioni gustose, chic ed … Continua a leggere

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L'uovo di Pasqua più costoso del mondo

L’uovo di Pasqua più costoso del mondo

Si avvicina la Pasqua, e da Londra arriva l’ennesimo eccesso per quanto riguarda moda eda applicare agli alimenti. Ormai si sa che anche il cibo fa parte della sfera del glamour, e stilisti in collaborazione con pasticceri continuano ormai da … Continua a leggere

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La piccola scuola: il temperaggio del cioccolato

La piccola scuola: il temperaggio del cioccolato

Il cioccolato è uno degli ingredienti più complicati della pasticceria! Infatti, come molti pensano, non basta scioglierlo e versarlo in uno stampo qualsiasi per creare un cioccolatino, un soggetto o altro. Ha bisogno di essere temperato, ovvero subire un trattamento che … Continua a leggere

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Millefoglie con crema al cioccolato bianco, crema chantilly e frutta fresca

Millefoglie con crema al cioccolato bianco, crema chantilly e frutta fresca

Una torta abbastanza impegnativa ma deliziosa con cui potrete stupire i vostri ospiti INGREDIENTI: per la pasta sfoglia: 600gr farina per sfoglia 120gr burro 240gr acqua un pizzico di sale 480gr burro per la crema al cioccolato bianco: 240gr latte … Continua a leggere

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Frollini piccanti al cacao

Frollini piccanti al cacao

Ricetta vecchia, ma con qualcosa di nuovo…adoro la cannella, che faceva parte della ricetta originale, ma ogni tanto bisogna anche variare e dicono tutti che il binomio cioccolato amaro e peperoncino sia più che apprezzabile, perciò…perchè non provare??? Ingredienti:  75 g … Continua a leggere

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Torta di ricotta e cioccolato fondente con marmellata di mandarini

Torta di ricotta e cioccolato fondente con marmellata di mandarini

Ho pensato di accostare il gusto delicato e raffinato del cioccolato fondente e della ricotta con il sapore acidulo dei mandarini. Ne è risultata un’ottima torta! INGREDIENTI: 300gr ricotta 300gr farina 200gr zucchero 100gr burro 90gr cioccolato fondente o gocce … Continua a leggere

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Torta pere, cioccolato fondente e caffé

Torta pere, cioccolato fondente e caffé

Una torta abbastanza leggera e buonissima INGREDIENTI: 200gr farina 100gr cioccolato fondente 100gr burro 100gr zucchero 2 pere 3 uova 50gr nocciole tritate 2 cucchiai rum 2 cucchiai caffé 1/2 bustina lievito chimico essenza di vaniglia q.b PROCEDIMENTO: Sciogliere il … Continua a leggere

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Profiteroles

Profiteroles

Come sempre adoro preparare qualcosa di dolce per le persone a me più care! E questa volta ho deciso di preparare un delizioso profiterol con bignè ripieni di crema chantilly alla francese e ricoperti di una buonissima salsa al cioccolato … Continua a leggere

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Anche la moda si veste col cioccolato

Anche la moda si veste col cioccolato

Il cioccolato, questo fantastico prodotto dolciario dal potere rinvigorente, vero e proprio comfort food che alletta le nostre giornate, le nostre merende, i fine pasto e ci tira sempre su il morale. Ormai, questo nobile prodotto, trova le più disparate … Continua a leggere

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