Archivi tag: base tiramisù pastorizzata

Mousse alla ricotta

Mousse alla ricotta

Una valida alternativa come crema per il tiramisù, una mousse soffice e leggera per farcire tartellette, bicchierini, semifreddi, torte bavaresi e tutto quello che stimola la vostra fantasia. INGREDIENTI: 85gr zucchero 42gr tuorli ( 2 tuorli ) 21gr acqua 250gr … Continua a leggere

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Cheesecake tiramisù con sorpresa

Cheesecake tiramisù con sorpresa

Cheesecake….Tiramisù…un connubbio che per me assolutamente perfetto visto che sono i miei due dolci preferiti! Semplici entrambi, ed incredibilmente versatili nella loro preparazione. Mi accingevo a preparare una cheesecake l’altro giorno, volendo dargli proprio il sapore del tiramisù, usando gli … Continua a leggere

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Uno dei classici della pasticceria italiana: Il Tiramisù

Uno dei classici della pasticceria italiana: Il Tiramisù

E’ giunto finalmente il momento di postare la prima ricetta, il dolce italiano per eccellenza: il Tiramisù. Nasce in Veneto, precisamente a Treviso, scoperto presso il ristorante Alle Beccherie, da Giuseppe Maffioli (1925-1985) famoso enogastronomo dell’epoca. Il dolce è stato creato … Continua a leggere

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Bontà e salute con la Pàt a bombe

Bontà e salute con la Pàt a bombe

Ormai l’estate ci sta abbandonando e il problema della conservazione delle uova in questo periodo possiamo quasi lasciarcelo alle spalle. Ho frequentato un corso di H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Points) che per chi non lo conosce è un sistema di autocontrollo … Continua a leggere

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