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Torta di carote e mele con farina di cocco

Torta di carote e mele con farina di cocco

Un nuovo esperimento all’insegna della salute che unisce frutta e verdura. INGREDIENTI: 250gr farina 225gr carote grattugiate 150gr zucchero 150gr burro 125gr yogurt bianco 100gr cocco rapé 3 uova 1 mela grattugiata 1 bustina lievito chimico cannella q.b. 1 bustina … Continua a leggere

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Crostata speziata alla marmellata di ciliege e crostatine speziate alla marmellata di pere

Crostata speziata alla marmellata di ciliege e crostatine speziate alla marmellata di pere

Per gli amanti dell’intramontabile crostata una variante speciale della classica pasta frolla, più saporita e ricca di aromi..  Gustatevela! E mi raccomando, utilizzate confetture fatte in casa per ottenere un dolce che più casalngo non si può!;) INGREDIENTI: 500gr farina … Continua a leggere

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Migliaccio

Migliaccio

Si tratta di una ricetta campana che mi è stata insegnata da mia zia Olimpia. Ricca di aromi e di profumi e da un sapore particolare. Spero che vi piaccia INGREDIENTI: 250ml latte 250ml acqua 125gr semola di grano duro … Continua a leggere

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Il mondo delle spezie: la noce moscata

Il mondo delle spezie: la noce moscata

La noce moscata è il seme della “Myristica fragrans”, albero sempreverde originario dell’Indonesia, oggi diffuso nelle varie zone intertropicali. Mandorla essiccata di forma ovale arrotondata, avvolta di un rivestimento carnoso (macis) e contenuta all’interno del frutto, ha sapore e odore particolari, dovuti … Continua a leggere

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Il mondo delle spezie: il peperoncino

Il mondo delle spezie: il peperoncino

Sarà strano ma anche il peperoncino rientra nel mondo dei dolci! Infatti questa spezia dal sapore molto forte e particolare viene spesso usata in abbinamento con il cioccolato in mousse, biscotti torte e molto altro. Il Capiscum è un genere di pianta … Continua a leggere

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Il mondo delle spezie: la menta

Il mondo delle spezie: la menta

Non sarebbe proprio corretto definire la menta una spezia. Ma fa comunque parte di quel gruppo di aromi particolari che possiamo aggiungere alle nostro dolci ricette. Il genere Menta comprende piante originarie dell’Europa la cui coltivazione iniziò nel 1750 in … Continua a leggere

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Il mondo delle spezie: la cannella

Il mondo delle spezie: la cannella

In assoluto, la mia spezia preferita Da poco ho scoperto che……………. Questa spezia si ricava dalla corteccia di un albero sempreverde (il Cinnamomum zeylanicum) che cresce in Cina, a Giava e nelle isole Seychelles, nelle Antille orientali ma la più famosa … Continua a leggere

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Quello strano falso sapore!

Quello strano falso sapore!

In molte ricette troviamo sempre scritto, come aroma scelto per creme o masse montate, “una bustina di vanillina!!! Invece no!!!La vanillina non andrebbe MAI usata in quanto non è altri che un componente ottenuto per procedimenti chimici! Il sapore, l’odore … Continua a leggere

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