Archivi autore: Ester Tonero

Crostata meringata al cacao con mele spadellate

Crostata meringata al cacao con mele spadellate

Una crostata buona nella sua semplicità degli ingredienti.. anche se il procedimento è un po’ impegnativo.;) INGREDIENTI: per la pasta frolla al cacao: 300gr farina 33gr cacao amaro 200gr burro morbido 200gr zucchero 1 uovo 1 tuorlo per le mele … Continua a leggere

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Biscotti con arachidi pralinate

Biscotti con arachidi pralinate

Dei biscotti semplicissimi e veloci da fare e anche molto particolari.. Le arachidi possono anche essere sostituite con altra frutta secca. Con questa ricetta si produce circa una settantina di biscotti. INGREDIENTI: 195gr farina 195gr fecola di patate 180gr burro … Continua a leggere

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Torta di carote e mele con farina di cocco

Torta di carote e mele con farina di cocco

Un nuovo esperimento all’insegna della salute che unisce frutta e verdura. INGREDIENTI: 250gr farina 225gr carote grattugiate 150gr zucchero 150gr burro 125gr yogurt bianco 100gr cocco rapé 3 uova 1 mela grattugiata 1 bustina lievito chimico cannella q.b. 1 bustina … Continua a leggere

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Crostata speziata alla marmellata di ciliege e crostatine speziate alla marmellata di pere

Crostata speziata alla marmellata di ciliege e crostatine speziate alla marmellata di pere

Per gli amanti dell’intramontabile crostata una variante speciale della classica pasta frolla, più saporita e ricca di aromi..  Gustatevela! E mi raccomando, utilizzate confetture fatte in casa per ottenere un dolce che più casalngo non si può!;) INGREDIENTI: 500gr farina … Continua a leggere

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Torta cocco e cioccolato

Torta cocco e cioccolato

Questo dolce rappresenta il connubio perfetto per gli amanti del cocco e del cioccolato, almeno per quanto mi riguarda :p Una torta semplicissima e veloce tutta da gustare! INGREDIENTI: 250gr farina 125gr cioccolato al latte o fondente 125gr cocco rapé … Continua a leggere

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Torta di carote con farina di nocciole

Torta di carote con farina di nocciole

Una variante della classica torta di carote, dal sapore rustico. Spero che il mio esperimento vi piaccia! INGREDIENTI: 225 gr farina 200 gr zucchero 200 gr carote grattugiate 150 gr nocciole 50 gr burro 1 bustina lievito chimico 2 uova … Continua a leggere

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Rhabarberkuchen/ricetta originale torta al rabarbaro

Rhabarberkuchen/ricetta originale torta al rabarbaro

Dalla mia esperienza lavorativa in Germania ho scoperto nuovi gusti nei dolci e nelle torte assai interessanti, come il largo utilizzo dei semi di papavero, delle prugne, del cocco e del rabarbaro. Il rabarbaro ha colpito il mio palato con … Continua a leggere

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Tiramisù alle albicocche

Tiramisù alle albicocche

Una fresca alternativa al classico tiramisù che potete variare con altri tipi di frutta sciroppata. INGREDIENTI per 4 persone: per la crema: 2 uova 1 tuorlo 4-5 cucchiai di zucchero 250gr ricotta 250gr mascarpone savoiardi albicocche sciroppate (quasi due scatole) … Continua a leggere

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Millefoglie con crema al cioccolato bianco, crema chantilly e frutta fresca

Millefoglie con crema al cioccolato bianco, crema chantilly e frutta fresca

Una torta abbastanza impegnativa ma deliziosa con cui potrete stupire i vostri ospiti INGREDIENTI: per la pasta sfoglia: 600gr farina per sfoglia 120gr burro 240gr acqua un pizzico di sale 480gr burro per la crema al cioccolato bianco: 240gr latte … Continua a leggere

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Mousse alla ricotta

Mousse alla ricotta

Una valida alternativa come crema per il tiramisù, una mousse soffice e leggera per farcire tartellette, bicchierini, semifreddi, torte bavaresi e tutto quello che stimola la vostra fantasia. INGREDIENTI: 85gr zucchero 42gr tuorli ( 2 tuorli ) 21gr acqua 250gr … Continua a leggere

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