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aromi base semifreddi base tiramisù pastorizzata biscotti bruno barbieri caffè cake design cannoli siciliani carlo cracco Cheesecake cibo costoso cielo cioccolato cocco crema pasticcera crema pasticcera al cioccolato crostata dolci colazione dolci da colazione dolci di lusso dolci light eventi enogastronomici frutta di stagione joe bastianich Luca Montersino masterchef italia mele nocciole pan di spagna pasta sfoglia pasticceria italia peccati di gola pere plum-cake ricette base ricette dolci ricette facili ricette veloci ricotta semifreddi sky spezie storia della pasticceria tiramisù torta di mele
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La Pasqua secondo la moda
Il simbolo per eccellenza della Pasqua, l’uovo di cioccolato, è anche quest’anno grande protagonista grazie ai maestri cioccolatieri migliori al mondo e alle maison della moda più importanti, che si sono dati da fare per creare collezioni gustose, chic ed … Continua a leggere
Pubblicato in News
Contrassegnato cibo costoso, cioccolato, giorgio armani, roberto cavalli, uova di cioccolato, uova di pasqua
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Cake olive verdi, frutta secca e parmigiano
Non solo dolci!!!!! Eh si…ogni tanto mi piace inventare qualcosa di nuovo, particolare, salato! Devo ammettere che non sono un amante della pasticceria salata, sebbene, forse questo dolce nemmeno rientra in questo ramo. Tuttavia, visto l’ottimo risultato, ho deciso comunque … Continua a leggere
Pubblicato in Ricette salate
Contrassegnato pasticceria salata, plum-cake, ricette facili, ricette salate, ricette sfiziose, torte salate
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Masterchef 2012, iniziate le selezioni
Dopo il grandissimo successo della scorsa edizione, ritorna Masterchef, il talent show di cucina per amatori che metterà anche quest’anno a dura prova i concorrenti. Iniziate le selezioni il 22 Febbraio si chiuderanno molto probabilmente il 20 Aprile (anche il … Continua a leggere
Pubblicato in News
Contrassegnato bruno barbieri, carlo cracco, joe bastianich, masterchef italia, sky
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L’uovo di Pasqua più costoso del mondo
Si avvicina la Pasqua, e da Londra arriva l’ennesimo eccesso per quanto riguarda moda eda applicare agli alimenti. Ormai si sa che anche il cibo fa parte della sfera del glamour, e stilisti in collaborazione con pasticceri continuano ormai da … Continua a leggere
Pubblicato in News
Contrassegnato cioccolato, dolci di lusso, uova di cioccolato, uova di pasqua
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La piccola scuola: il temperaggio del cioccolato
Il cioccolato è uno degli ingredienti più complicati della pasticceria! Infatti, come molti pensano, non basta scioglierlo e versarlo in uno stampo qualsiasi per creare un cioccolatino, un soggetto o altro. Ha bisogno di essere temperato, ovvero subire un trattamento che … Continua a leggere
Pubblicato in La piccola scuola
Contrassegnato cioccolatini, cioccolato, sculture di cioccolato, tecniche cioccolato, temperaggio cioccolato
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Tiramisù alle albicocche
Una fresca alternativa al classico tiramisù che potete variare con altri tipi di frutta sciroppata. INGREDIENTI per 4 persone: per la crema: 2 uova 1 tuorlo 4-5 cucchiai di zucchero 250gr ricotta 250gr mascarpone savoiardi albicocche sciroppate (quasi due scatole) … Continua a leggere
Pubblicato in Semifreddi
Contrassegnato albicocche, frutta di stagione, peccati di gola, ricette facili, ricette veloci, ricotta, semifreddi, tiramisù
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Millefoglie con crema al cioccolato bianco, crema chantilly e frutta fresca
Una torta abbastanza impegnativa ma deliziosa con cui potrete stupire i vostri ospiti INGREDIENTI: per la pasta sfoglia: 600gr farina per sfoglia 120gr burro 240gr acqua un pizzico di sale 480gr burro per la crema al cioccolato bianco: 240gr latte … Continua a leggere
Pubblicato in Creme, salse e coperture, Torte farcite
Contrassegnato cioccolato, crema pasticcera, frutta di stagione, millefoglie, panna, panna montata, pasta sfoglia, peccati di gola
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Biscotti mignon con cornflakes
Ricetta semplicissima, adatta anche per chi vuole passare del tempo in cucina con i bambini… Ingredienti: 450 g farina 300 g zucchero 200 g burro 200 g cornflakes sbriciolati 3 uova sale qb 1 bustina lievito chimico uvetta, gocce di … Continua a leggere
Pubblicato in Biscotteria, Creme, salse e coperture
Contrassegnato biscotti da colazione, cioccolata, dolci colazione, ricette base, ricette facili, ricette veloci
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Mousse alla ricotta
Una valida alternativa come crema per il tiramisù, una mousse soffice e leggera per farcire tartellette, bicchierini, semifreddi, torte bavaresi e tutto quello che stimola la vostra fantasia. INGREDIENTI: 85gr zucchero 42gr tuorli ( 2 tuorli ) 21gr acqua 250gr … Continua a leggere
Pubblicato in Creme, salse e coperture
Contrassegnato base semifreddi, base tiramisù pastorizzata, mousse, panna montata, ricotta
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Biscottini friabili cocco e agrumi
Ricetta tra il dolce e l’agro, che smorza il sapore del cocco… da provare! Ingredienti: 180 g farina 00 50 g zucchero a velo 50 g zucchero semolato 180 g burro 1 tazza cocco rapè (circa 100 g) un pizzico … Continua a leggere
Pubblicato in Biscotteria
Contrassegnato agrumi, biscotti, cocco, dolci da colazione, ricette facili
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